Rimmet kammusling
Variation af blomkål, rosenkål, dildolie samt friske krydderurter
Rimmet kulmule
Blomkålspuré m. fermenteret hvidløg, syltede skalotteløg samt syltede sennepsfrø
Carpaccio af oksemørbrad
Parmesanchips, pesto,brændt oliven og frisk salat
Hjortefilet
Pastinakpuré, brombær, rugbrødscrumble samt friske krydderurter
Sæsonens suppe
Sprød panchetta, syrnet cremefraiche & sprødt
Alle forretter serveres med hjemmebagt Manitoba brød og smør